THE BALVENIE INTRODUCERER EN HIMMELSK VIELSE

Eftertragtet whisky for første gang tilgængelig uden for Skotland

Malt Masteren hos Balvenie, David Stewart introducerer sit seneste skotske whisky kunstværk; The Balvenie Tun 1401 Batch 2, en eftertragtet single malt, der hidtil kun har været til salg på Balvenie destilleriet.

For at kreere The Balvenie Tun 1401, har Malt Master David Stewart fundet udsøgte fade fra forskellige årgange og overført til vielseskar (marrying tun) nummer 1401, hvor de ti fade viedes sammen og lå i tre måneder for at opnå den optimale kompleksitet.

David Stewarts første portion (batch 1) af Tun 1401 blev tappet sidste år og kun solgt på Balvenie destilleriet i Speyside i Højlandet. Denne lille eksperimentelle aftapning viste sig at være så populær blandt malt whisky entusiaster, at David Stewart, på opfordring, har lavet endnu en aftapning, som kan sælges uden for destilleriets trygge rammer. Men med blot ti fade er der stadig ikke mange flasker til eksport – dog har Danmark sikret sig 30 flasker.

David Stewart kommenterede i den forbindelse: "Vi er heldige med at have noget udsøgt gammel whisky af høj kvalitet på, der ligger og lagrer på Balvenie destilleriet. The Balvenie Tun 1401 er resultatet af en forsigtig vielse af nogle vores bedste fade og jeg er stolt over resultatet – det er en forkælelse for sanserne.".

"Silkeblød på tungen" er den første beskrivelse af The Balvenie Tun 1401; den har en vidunderlig kompleksitet karakteriseret af blomsteragtig sødme og noter af appelsin, understøttet af toner af vanilje, honning og moden eg. Afslutningen er blød, fyldig og varmende.

I følge reglerne hos den skotske whiskyorganisation (SWA), må man godt nævne numrene på fadene, og det gør Balvenie også på etiketten, men man må kun nævne en årgang eller et år, og altså ikke nævne de respektive årgange på de ti forskellige fade. Det vil næsten være urimeligt at beskrive denne Balvenie som værende 22 år, selvom det yngste fad, et amerikansk fad, i vielsen er fra 1989. De andre fade er nemlig langt ældre; Der bruges seks andre amerikanske fade fra henholdsvis 1967, 1971, 1972, 1974, 1975 og 1978, samt tre sherry fade fra 1970, 1971 og 1973, men det må altså ikke stå på etiketten.

Flasken håndtappes på Balvenie destilleriet i Speyside. The Balvenie Tun 1401 Batch 2 er aftappet ved hele 50.6% vol, og vil kunne findes til en pris omkring kr. 1700,-. Grundet størrelsen af vielsesfadet (2000 liter), vil der være under 3000 flasker til salg i verden.