Shackletons whisky fra isen på Antarktis til glas i Danmark

Efter 101 år på is fandt en ekspedition sidste år polareventyreren Ernest Shackletons skotske whisky i hans hytte på Antarktis. Den whisky har master blender Richard Paterson genskabt, og den kan whiskyentusiaster smage i København i november.

Af Jacob Hille

"En whisky med is" fik ny betydning, da en ekspedition fra New Zealand sidste år fandt tre kasser whisky og to kasser cognac, som den irsk-britiske polarforsker Sir Ernest Shackleton i 1909 efterlod under sin hytte efter sit fejlslagne forsøg på at nå Sydpolen.

Hans ekspedition løb tør for forsyninger 160 kilometer fra Sydpolen, så Shackleton og hans følge måtte give op og vende om. Ved udgangspunktet Cape Royd var isen ved at lukke deres skib inde, så ekspeditionen forlod Antarktis og whiskyen i hast. To år senere blev norske Roald Amundsen første mand på Sydpolen.

To kasser af whiskyen blev i 2010 afdækket af "New Zealand Antarctic Heritage Trust" og fløjet til New Zealand, hvor de blev tøet langsomt og forsigtigt op i et kølerum særligt fremstillet til formålet. I kasserne var 11 flasker whisky, og ti af dem var intakte og omviklet af det originale beskyttelsespapir.

Whyte & Mackay-koncernens master blender Richard Paterson hentede i privatfly tre af flaskerne fra New Zealand til Skotland for at genskabe whiskyen. Shackletons is-whisky er Mackinlay's Rare Old Highland Malt, som er et Whyte & Mackay-brand, der var destilleret på Glen Mhor destilleriet i Inverness og som ikke længere eksisterer.

"Et af de mest spændende whisky-projekter, jeg har været med til. Da den originale opskrift ikke findes længere, kan whiskyen åbne en dør ind i historien," siger Richard Paterson, der har arbejdet med whisky i flere end 45 år.

Whisky-puslespillet har han siden lagt med maltwhisky fra Dalmore og Glen Mhor og forskellige Speysides varierende fra 8 til 30 år.

Kommer til Danmark

Den historiske whisky er blandt de otte meget særlige whiskyer, der indgår i den eksklusive smagning, Ricard Paterson og importøren Interbrands i samarbejde med NBO-Gruppen holder i København den 17. november.

"Smagningen er uden sammenligning årets whiskysmagning i Danmark. Richard Paterson har skabt de otte super whiskyer, så det er et scoop og bliver en stor oplevelse, at han vil stå for smagningen. Vi glæder os," siger Henrik Olsen, der sammen med Ulrik Bertelsen er indehaver af NBO-Gruppen.

62-årige Richard Paterson hører hjemme i toppen af whiskyens superliga og har 40 års erfaring fra whiskybranchen. Han er kendt som "The Nose" på grund af sin unikke fornemmelse for whisky og deres ingredienser – bare ved at dufte til dem.

"Der står megen respekt om Richard Paterson i det internationale whiskymiljø. Med sin enorme viden og ønske om at udforske alle whiskyens krinkelkroge er det naturligvis også ham, der har genskabt Shackletons Antarktis-whisky," siger Ulrik Bertelsen.

Den eksklusive whiskysmagning med Richard Paterson holdes torsdag den 17. november fra klokken 18.00 på Hotel Crowne Plaza, Ørestads Boulevard 114-118, 2300 København S – over for Ørestad Metrostation. Smagningen koster 685 kroner per person inklusive mad og drikke. Køb billetten her

Køb Shackleton fantastiske whisky i vores Onlineshop