The Beast is Back again - Octomore

Octomore 4:2_COMUS 167 ppm

I 2002 kunne man forudbestille på det tidspunkt, verdens mest røgede whisky på hele 80,5 ppm - råspritten blev produceret den 16. otkober 2002 - og når tiden var inde ville masterdestiller Jim McEwan aftappe flaskerne til dem som havde forudbestilt. Det skete i april 2008 - så ventetiden var lang, men en whisky tager jo den tid den tager....

Men der gik ikke længe før Jim McEwan overgik de 80,5 ppm og lanceret en ny udgave af Octomore på ikke mindre end 131 ppm.

Den blev så igen overgået med Octomore 2.0 med imponerende 140 ppm lagret på bourbonfade.

Octomore 2.0 kom også i en Orpheus udgave, denne gang dog tilført en højst usandsynlig finish. Ligesom Octomore 2 er denne lagret på bourbon fade, men herefter er den lagret en yderligere periode på meget sjældne super-premium Chateau Petrus fade, hvilket tilfører whiskyen en dybde, defination og finish, som, bogstaveligt talt, er af en anden verden. Octomore Orpheus har hentet sin inspiration fra den græske mytologi og er pakket i et unikt flammerødt rør der illustrerer guden Hades flammer, som Orpheus overvandt for at redde sin kone, Eurydice, fra underverdenen. Orpheus er en eksplosion af indtryk - Tørverøg, tang, hav, tjære og søde røde frugter. Fantastisk behagelig blanding af tørverøg og røde frugter som kirsebær, tranebær, granatæble tilført et strejf af turkish delight. Limited edition: Kun 15.000 flasker

I 2011 kom Octomore 3/_152 ppm - og som whiskyguruen Jim Murray siger:" Like getting hit by a 20ft wave that has crashed over the peat bogs of Islay!"

Indtil videre fortsætter rækken af Octomore frigivelser - og nu er vi oppe på ufattelige 167 ppm, udgaven som også bliver kaldt "The Beast"

Men nu kommer

Om destilleriet Bruichladdich

I 1994 lukkede Bruichladdich destilleriet, medarbejderne blev fyret, og maskinellets skæbne blev overladt til Hebridernes lunefulde vejrforhold - der var kun et ringe håb om genoplivelse. Men i 2001, under nyt privat ejerskab og efter en gennemgribende renovering af destilleriet, kunne "den gamle dame danse igen".

Destilleriet blev bygget i 1881 af Brødrene Harvey der havde arvet en sum penge fra deres afdøde far.

Ved at gøre brug af over et hundrede års know-how, designede de unge brødre et hypermoderne destilleri, specifikt med henblik på at kunne producere den reneste alkohol.

I dag er Bruichladdich Islay Single Malt Scotch Whisky det eneste uafhængige destilleri på øen Islay og ét ud af bare otte uafhængige destillerier I Skotland. Det er samtidig et moderne innovativt selskab som har dedikeret sig 100% til at producere Premium Single Malt Whisky i allerhøjeste kvalitet. Bruichladdich er bedst kendt for sin yderst delicate, sofistikerede, runde og lette whisky, sin ultra-moderne og iøjenfaldende emballage og sin eksperiementielle, uafhængige og særskilte måde at gøre tingene på.

Denne innovative strategi og profilering lader i øvrigt til, at falde godt i tråd med forbrugernes ønsker, da Bruichladdich har været det hurtigst voksende Single Malt mærke hvert eneste år siden 2001 og det er i øjeblikket den 11. bedst sælgende Single Malt i Storbritanien og den 19. bedst sælgende Single Malt i verden.

Om whiskyen

Bruichladdich er en fuldstændig naturlig whisky uden tilsatte farvestoffer og andre tilsætningstoffer. Whiskyen er "non-chill filtered" – hvilket betyder at alle whiskyens naturlige olier bevares. Dette resulterer i en meget blødere og rundere whisky med mere fylde og krop. I samme forstand er Bruichladdich 100% håndlavet og fremstilles udelukkende efter gamle håndværksmæssige traditioner og på det originale maskineri fra 1881 – hvor destilleriet blev åbnet. Der anvendes på ingen måde computere eller nyere maskineri i produktions processen.

Destilleriet er fuldstændig dedikeret til kvalitet og som en del af denne dedikation, anvendes der ofte fade fra nogle af verdens højest ansete vingårde til yderligere lagring/udvikling af whiskyen. Nogle eksempler inkluderer; Chateau d'Yquem, Chateau Margaux, Chateaux Lafite Rothschild, Chateau Haut-Brion, Chateau Latour, Chateau Lafleur, Vega Sicilia, Ridge Zinfandel.

Dette resulterer i nogle overordentlige interessante Whiskyer - ved at anvende fade som disse, til at efterlagre whiskyer fra borbonfade, tilføres whiskyer nemlig komplekse aromaer, smagsnuancer og fantastiske farver.

Samtidig tilbyder Bruichladdich også en variation af forskellige stilarter. Deres portefølje bevæger sig fra den traditionelle let røgede whisky,mod et udvalg af medium røget whisky og helt over i også at rumme verdens mest røgede Single Malt Whisky.

100% Islay

Bruichladdich er det eneste destilleri på øen Islay, som tapper deres whisky på øen med anvendelse af øens lokale og naturlige kildevand, og det er iøvrigt det eneste destilleri, som køber deres byg fra de øens lokale landmænd. I 2009 var 30% af den samlede byg der blev anvendt i produktionen hentet hos de lokale landmænd.